きのう何食べた？鶏のから揚げレシピ！ドラマ最終回(第12話)

ついにきのう何食べた？も最終回…。

さみしい…早速何食べロスでございます(´;ω;｀)

ドラマ最終話ではシロさんの実家に、ケンジと共に帰省。

そこでシロさんとお母さんは

• 鶏のから揚げ
• かぶの葉のじゃこ炒め
• かぶとにんじんの酢のもの
• 小松菜のからしあえ
• えのきとわかめのみそ汁

を一緒に作ります。

今回は『鶏のから揚げ』レシピをご紹介！

鶏のから揚げレシピ

『きのう何食べた？』7巻
鶏のから揚げ、かぶの葉じゃこ炒め、かぶの酢の物、小松菜からし和え

かぶの根と葉が同時に使い切れるの嬉しい#きのう何食べた#再現料理 pic.twitter.com/oSFJoeEBhp

— あるこむ (@arukom_ta) April 28, 2019

■□■材料

• 鶏もも肉…2枚
• にんにく…1片
• しょうが…1片
• 塩…小さじ1/2
• コショウ…少々
• しょうゆ…大さじ1
• 酒…大さじ2
• 卵…1個
• 片栗粉…適量
• 揚げ油…適量

■□■作り方

1. 鶏もも肉は1口大に切る。
2. にんにくとしょうがをすりおろし、鶏もも肉によく揉み込む。（ビニール袋を使うと便利！）
3. ②に塩小さじ1/2、コショウ少々を入れて揉み込む。
4. ③に酒大さじ2を入れて揉み込む。
5. ④に醤油大さじ1を入れて揉み込む。
6. ⑤に溶き卵を少しずつ入れて揉み込み、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
7. 揚げる直前に片栗粉をまぶし、肉が浸かるくらいの油の量で最初は130度の低温で3分（鶏肉が白っぽくなるくらい）揚げ、一度引き上げる。
8. 次に190度の高温で10秒（鶏肉がカラッとするまで）揚げて完成。

調味料を少しずつ揉み込んでいくのがシロさんのお母さん流。

少しずつ揉み込むことでお肉が水気をどんどん吸って、柔らかくなるんだとか。

最初は低温でじっくり、最後に高温でさっと揚げることでサクサクジューシーなから揚げに♪

原作漫画では揚げ時間が「130度で3分、190度で10秒」とのことでしたが、火力によっては揚がらないこともあるので、揚げ時間を調節してくださいねー！

それにしてもドラマは鶏肉を使ったレシピが多かったですね(笑)

鶏のから揚げは原作漫画何巻に載ってる？

きのう何食べた？ドラマ最終回(第12話)で紹介された『鶏のから揚げ』は、原作漫画第7巻に載っています。

ケンジがシロさんの実家にお邪魔する回は感動必死！

原作漫画でもぜひ読んでみてくださいね♪

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https://geinou-now.net/kinounanitabeta-recipe-12-1/3210/

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